Ingredienti: 100 g filetto di maiale 20 g burro 1 bottiglia di birra weissbier 66 cl 60 g farina 1 cucchiaio fecola di patate olio , sale , pepe Q.B.
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Teneri bocconcini di filetto di maiale con una salsa alla birra weissbier.
Preparazione
Tagliare a dadini il filetto infarinarlo leggermente e cuocerlo in padella con del burro sciolto. una volto cotto preparare la salsa mettendo nella stessa padella il restante burro e la bottiglia di birra , far legare la salsa con la fecola di patate e impiattare mettendo i mini filetti sgloppati con la salsa sopra e dei fiori commestibili per dare colore al piatto.