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Primi piatti VEGETARIANI
Purea di fave con rape e farinella
Risotto tofu funghi e melanzane
PASSATA DI VERDURE
patata in salsa di pecorino
Gnocchi fritti su crema di melanzane
"Domenica al verde"
Autunno agrodolce
Mille-feuille alla barba delle carote e gelatina di arancia
"Rinforziello"
Ravioli di patate e champignon su ragù di tofu.
crema di patate con carciofo fritto,melanzane croccanti e erba cipollina
"Spaghetti al pestato invernale"
Vellutata di roveja con quenelle di patate allo zafferano
Gnocchi di patate vegetariani
Anelli ripieni alla pecorara
GNOCCHETTI VEGETARIANI
Insalata di quinoa con verdure su crema di ceci agli agrumi
Gnocchi ripieni su crema di porri
Raviolo al fiocco di capra con salsa di spinaci
CANEDERLI AL POMODORO
Veggie Quinoa
Crema di melanzane al basilico
Tortelli al cacao con crema di zucchine e pomodorini
Gnocchetti al basilico, crostini di pane tostato, pomodirini confit su crema di cannellini
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