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Secondi piatti CARNE BIANCA
INVOLTINO DI POLLO
Pepite di pollo al limone in un letto croccante di patate, salsa di spinaci e mentuccia.
Arista al forno su nido di finocchi e pompelmo rosa
Il coniglio ha mangiato il radicchio
frittèiert poulet
Petto di pollo ripieno con spinaci e pinoli, crema di broccoletti e brunoise di verdure
Filetto di maiale marinato nella birra
Rotolino di pollo al curry con crema di piselli e fiore di zucca in tempura
bistecchina al Lime e Pepe Rosa
Tempura di Pollo al curry, in cestino di Duchessa con Salsa all'erba Cipollina
Pollo glassato con semi di sesamo e riso selvatico
FILETTO DI MAIALE
Pollo Orientale
Filetto di maiale, cioccolato fondente, melanzana
POLLO, MAIONESE E MASCARPONE
Involtino di pollo ripieno di uovo e patatine croccanti con chiffonade di zucchine e zucca disidratata su salsa di basilico e crema di verdure arrostite.
Rollè di pollo ripieno con salsa all'arrabbiata e patate croccanti
Filetto di pollo su letto di polenta
Petto di pollo laccato al caramello speziato con verdure saltate
Pollo con le prugne
filetto di maiale con cipolla in agrodolce, funghi pioppini e crema di spinaci
Rotolo di pollo ripieno di uvetta, mandorle e formaggio caprino. Radicchio stufato e purea di patate.
Pollo agrodolce
SOVRACOSCIE DI POLLO IN PORCHETTA VELLUTATA DI PATATE E COULIS DI PRUGNE
Carrito
