Preparazione

tritare finemente la cipolla e mezzo spicchio d’aglio e farli imbiondire in una padella con un filo d’olio. Aggiungere il riso e farlo tostare, sfumare con il vino e portare a cottura con il bordo di pollo. Nel frattempo che il riso cuoce tagliare in quattro i pomodorini e metterli in una ciotola con dell’aglio tritato, timo, sale e zucchero. A cottura quasi ultimata del riso, scaldare in una padella a parte un filo d’olio e cuocere l’uovo senza rompere il tuorlo. Mantecare il riso con la feta grattugiata e servirlo con l’uovo adagiato sopra, i pomodorini e il prosciutto cotto tagliato a cubetti.