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Secondi piatti
bocconcini di pollo con curry
Ancora un pò di curry
Medaglione di polenta
Rollè di quaglia
L'autunno incontra l'estate
Branzino, rucola e pomodoro
Baccalà in oliocottura su mallone di broccoli e crema di ceci aromatizzata al prezzemolo
Sogliola poche
Salmone in crosta di pistacchio con crema di carote e chips di patate
Baccalá in agrodolce con pil pil e peperoni croccanti
Filetto di orata con panatura croccante
ROTOLINO DI ORATA IN CROSTA DI PAPAVERO, ACCOMPAGNATO DA MAIONESE E CROSTA DI POLENTA.
Salmone sabbiato su finocchi e crema di piselli
Sgombro Jekill&Hyde
Gnocchetti di Baccalà con Crema di Patate e Scalogno, Vongole veraci ed Alga marina
Baccalà gratinato al forno
Merluzzo in crosta di pistacchio
Filetto di orata con crema di rape, maionese di melograno e chips di patate viola
TOTANI IN RETE
POLLO, MAIONESE E MASCARPONE
Involtino di pollo ripieno di uovo e patatine croccanti con chiffonade di zucchine e zucca disidratata su salsa di basilico e crema di verdure arrostite.
Rollè di pollo ripieno con salsa all'arrabbiata e patate croccanti
Filetto di pollo su letto di polenta
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