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Secondi piatti
pizza bianca con zucchine e mozzarella
Speck alla Parmentier con salsa di radicchio in agrodolce
POLPETTE SPEZIATE E SALSA DI ARACHIDI
Sgombro al forno con brodo di cavolo viola
Involtino di verza
Trota e tartufo in botte con salsa allo zafferano
salmone agrodolce su agretti,crema di carota mandorla,zenzero e chips di topinambur
Stoccafisso in umido su un letto di polenta e concassè di verdure
Salmone marinato all' arancia con crema di zucchine su granella di nocciole
Calamaro marinato su crema di peperoni
Hamburger di spigola con riduzione di salsa di soia
parmigiana di melanzane e zucchine con filetto di tonno fresco.
TROTA IN PANGRATTATO CON SALSA DI SOIA
Calamaro ripieno con pancetta e patate
Filetti di pesce serra con ortaggi marinati
Tagliatelle di seppia profumata all'arancia e zenzero
Purè di polpo con patate croccanti e spinaci
Merluzzo su riso venere con cipolla caramellata
Polpo alla birra con crema di scarola, patate saltate e pomodori confit
Trota scottata
Petto di pollo laccato con patate ripiene
Involtini alla mediterranea con funghi e polenta
pollo con salsa alla menta e mandorle e purea di patate
Spiedini di pollo in salsa teriaki
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