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Primi piatti
Gnocchi alla curcuma su crema di fave e guanciale croccante
Gnocchi di zucca con pomodorini e rucola
Tortelli alla crescenza con pesto di rucola, brunoise di peperoni e cialda di parmigiano al sesamo
Risotto ai broccoli, aneto e erba cipollina, con cialda al parmigiano
tortelli ripieni di ricottina e speck con radicchio e crema di noci
Orecchiette al pesto di zucchine e pancetta
Ravioli al caffè, ripieni di ragù bianco e noci e besciamella ai formaggi:
Tortelli agli spinaci, ripieni di emmenthal e speck con crema di melanzane all’aglio.
Ravioli ripieni di quaglia
Tagliatelle bicolori con orata e pistacchi
Tortelli di spinaci e briè su crema di peperoni e speck croccante
tagliatelle alla salsa di carote
Ravioli con pomodori tiepidi
Pipe con vellutata di piselli e carote concassè
Ravioli di Zucca Caffè e Amaretto
Ravioli alla paprika con fiori di zucca, pomodori e stracchino
Tagliatelle al rosso d'uovo e scaglie di nero pregiato
tagliolino al caffè con ricotta noci e guanciale croccante
Fettuccine al cioccolato e arancia
tortelli con crumble di mele in agrodolce
Gnocchi di patate viola con crema di pecorino
Pasta al forno zucca, funghi e pancetta
Fettuccine rustiche al caffe con crema di pecorino e purea di funghi
Tortellone ripieno
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