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Category: Antipasti

Capasanta aromatizzata alle carote con quenelle di robiola

Fantasia di verdure

Arancino all'umbra con salsa verde, salsa al peperone giallo e rosso e riduzione di aceto balsamico

Antipasto freddo "contrasti"

Sformatino di verdure con pancetta croccante

Tortino di pioppino e stracchino

Kibe - Polpettine di manzo e grano con salsa al yogurt e menta

CESTINO DI FROLLA SALATA AL CURRY CON PUREA DI FAVE E PANCETTA CROCCANTE

ARANCINI ALLA ZUCCA

Polenta fritta con funghi porcini

Muffin porro e zucchine su crema di pecorino e zest di limone candito

Crema di patate con gamberi all'orientale

TORTINO DI ZUCCHINE CON CREMA AL PARMIGIANO

Concia di zucchine e menta con croccante di spigola

Polpettina di melanzana, concesse di pomodoro e melanzana fritta

Cappasanta marinata,crema di rapa rossa e caviale di aceto

Burrata con coulis ai lamponi

Pane ai formaggi brasiliano con crema di cipolla e lamponi

Polpette con riduzione al vino rosso

Polpette di coda di bue con ravanelli e maionese al basilico

Capesante gratinate su crema di patate e porro

Torretta di alici su crostone di polenta, passatina di pomodoro e tartare di capperi e olive

Carciofi croccanti

Sfiziosità di gambero su zucchina

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