Tortino paradiso e crema al pistacchio
Tortino paradiso e crema al pistacchio
Ingredienti
Ingredienti: Per la torta 75 gr di burro 75 gr di zucchero 50 gr di tuorli 38 gr di farina 00 38 gr d fecola 30 gr di albumi Per la crema 200 gr di panna montata 20 gr di zucchero pasta di pistacchio
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Preparazione
Per il tortino: ammorbidire il burro a temperatura ambiente, aggiungere i tuorli, unire poco a poco 37 gr di zucchero continuando a montare. Infine aggiungere fecola e farina setacciate insieme. A parte montare gli albumi a neve con lo zucchero rimanente; incorporare gli albumi alla montata. Cuocere a 170 gradi per 40 minuti. Per la crema al pistacchio: montare la panna con lo zucchero e aggiungere la pasta di pistacchio.
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