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Corso: Pasticcere 21° edizione

Marzo 2015 – Aprile 2015

CANNONCINI CON MOUSSE DI PROSCIUTTO CRUDO, PECORINO ED ERBA CIPOLLINA

CARTAGGHIET E PURCIDD (Cartellate e porcelli)

Tortine soffici al limone

Cialde con mousse al caffè e mascarpone

panna cotta cioccolato bianco e cialda croccante al miele

ricotta al forno in cialda con salsa di fichi

tortina con cuore d'arancia e coulis di fragole

Biscotti zenzero e cioccolato

Zuccotto Gelato Meringato all'Italiana

Empanada gallega

Tartellette con pere e crema catalana allo zenzero

Crostatina con pere al montepulciano

Torta al ciocolato

Crostata di pere e ricotta

quiche di peperoni e zucchine con salsiccia in salsa agrodolce

ANNALISA LIGRONE

Laterza Puglia Italy

Ciambelle di patate Al limoncello

Pastiera mondragonese

Bavarese cioccolato e pere

Crostatine alla sambuca con crema di limoni e coulis di fragola

Spumoso alla fragola e yogurt con inserimento al lampone

Torta agli spinaci con fragole e panna

Tortino alle nocciole

ALESSANDRA CASCIOLI

Roma Lazio Italy

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