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Corso:
Pasticcere 23° edizione
Maggio 2015 – Giugno 2015
Tette delle monache
SPUMOSO ALLA FRAGOLA
Rotolo con crema e ganache
Tartellette con crema al cocco e ananas e zenzero candito
Torta al cioccolato
tortino di carote e crema pasticcera al mandarino
frollini al latte di cocco e anice
Mignon Tiramisù
Semifreddo Tiramisù con fragole
bigne salato con mousse alla ricotta e salsa alla paprika affumicata
Mignon pistacchio e cioccolato
Mignon fantasia
FRANGIPANE ALLA NOCCIOLA
Cheesecake ai frutti di bosco
DELIZIA AL LIMONE
Torta banane e amaretti
TORTINO CIOCCOLATO E MANDORLE
Rotolo allo zababaglione e caffè
Fagottini ricotta e pere
CheeseCake al cappuccino
fichi canditi con mouse di ricotta
sacher coffe
treccia millefoglie con mousse al limone
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