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Category: Secondi piatti

COSCIOTTO DI CONIGLIO ARROSTO CON SPECK RIPIENO DI CAROTE CON SALSA AL PEPERONE

Girelle di pollo con cuore di gambero, con mela, zenzero e zafferano

Straccetti di pollo al curry con mostarda di susine

I tre medaglioni

Involtino di prosciutto e pollo con ananas, zucchine e peperoni rossi, basilico e salsa di ananas.

Variazione di pollo con tartare di verdurine croccanti.

FILETTO DI MANZO CON SCALOGNO CROCCANTE AL MARSALA

involtino di fesa di vitello con verdure fresche e fonduta al formaggio

Polpette al sugo

Goulash marinato all' arancia e birra con insalata di verza e crumble di mandorle , chisps di patate con marmellatina di arancia e salsa alla panna acida

Bocconcini di filetto di vitello alla paprika , curcuma e bacche rosa

Filetto di maiale e culatello con salsa di mostarda e pistacchi

Filetto ai frutti di bosco

Quaglia marinata, su salsa di arancia e zafferano

Costoletta di agnello in crosta di pistacchi su demi glace e verdure miste

Cappelli di champignon con taleggio alle erbe speck croccante e paille di patate su pan grattato tostato.

Gateau di patate con fonduta di provola e chips croccanti

pane di semola rimacinata

Filetto di maiale all'arancia e zenzero con composta di arance e salsa di soia

Polpette zucchine feta con salsa al peperone rosso

Coniglio alle prugne

Tartellette con gelee al lampone,ganache al cioccolato, mandorle tostate, e panna cotta alle mandorle

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