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Primi piatti
Spaghetto in doppia cottura
Pappardelle all'orata con bottarga d'uovo
Trota e semi di papavero in salsa maionese colorata
Rocher di pollo
Sarde fritte con ricotta erborinata
Raviolo al fiocco di capra con salsa di spinaci
risotto di quaglia con mela e cannella
cappellacci ripieni di carne e ventricina.
ravioli di rapa rossa con ripieno di burrata e pistacchi.
Raviolo fucsia con ripieno di gamberi e ananas croccante accompagnato da una crema di rucola
Mezzelune ai fegatini e trota
Calamarata al pesce spada, melanzane, pomodorini e mentuccia
TORTELLINI AROMATIZZATI AL CACAO, PEPERONCINO E CANNELLA IN RIDUZIONE D’ARANCIA.
Tagliatelle aromatizzate al cacao, cannella e peperoncino al ragù di capriolo
Linguine con spigola fredda al lime
Tagliatelle bi-colore al ragù bianco e zucchine
Ravioli ai pomodori secchi spinaci ed emmental
Gamberi grigliati con salsa al mango
Gnocchi con faraona alla doppiacottura
Crema di melanzane al basilico
Lumache Rosse con erbe aromatiche
polpo con crema di cece
Profumo d' oriente
Piadina di grano arso con formaggio caprino e pomodori secchi
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