Preparazione

Per il pan di spagna: in planetaria montare le uova con lo zucchero, a parte setacciare e mischiare le polveri. Unire le polveri al composto con il lecca pentole delicatamente per non far smontare. Infornare a 180°C per circa 20 minuti. Per il froosting: mettere i fogli di gelatina ad ammorbidire in acqua fredda. Versare lo yogurt in una boulle e mescolare insieme allo zucchero. Strizzare la gelatina e metterla a sciogliere sul fuoco insieme a 2-3 cucchiai d’acqua e poi quando è tiepida unirla allo yogurt. Colare nello stampo con uno Strato di pan di spagna sul fondo e aggiungerci pezzetti di frutta fresca. Poi mettere in frigo a rapprendere per almeno 4 ore. Decorare poi con frutta fresca e granella di cioccolato