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Corso:
Pasticcere 26° edizione
Maggio 2015 – Luglio 2015
Rosette speck e zucchine
Muffin salati radicchio e gorgonzola
L'ISOLA CHE NON C'è
Torta mimosa con goccie di cioccolato
La dolce Muraglia
Flan al cioccolato
Millefoglie alla crema di whisky
Bignè craquelin con crema al cioccolato bianco, menta e caramello salato
Cuore al caffè
Millefoglie ai tre colori
Pan di Spagna e crema inglese con cioccolato fuso
Fior di fragola
Involtini di zucchine su biscotto al pomodoro e basilico.
Tartufini al caffè e cardamomo
Mini tortillas di cipolle con maionese al balsamico
Crostata sablè con crema chibouste e meringa italiana fiammeggiata
Bavarese al caffè
Rocher nocciolato
Panna cotta al salmone con gelee di rucola e basilico.
Cupcakes
Mini tortillas di cipolle con maionese al balsamico
Crostata sablè con crema chibouste e meringa italiana fiammeggiata
Orange meringue pie
Tortino con cuore fondente bicolore
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