Preparazione

Per Torta cacao e cocco : montare le uova con lo zucchero, sciogliere il burro e aggiungerlo a filo nell’impasto. Far scaldare la panna e aggiungerla alla farina di cocco, aggiungerla poi nell’impasto. Setacciare le polveri e metterle nell’impasto poco alla volta girando con una marisa Mettere il composto su una teglia da forno e cuocerlo a 180C° con la valvola aperta per circa 30 minuti. Per la Bagna al rum.: Far sciogliere lo zucchero in acqua alla fine aggiungere il rum Confettura di banana e cocco: Pulire le banane e le mele e metterle in un pentolino insieme alla polpa di cocco e lo zucchero, far cuocere fin quando il composto si ammorbidisce, togliere dal fuoco e frullarlo con un minipimer ad immersione. Glassa rocher fondente: fondere il cioccolato in microonde con il burro di cacao aggiungere la granella di nocciole e glassare a circa 40-45C°