Preparazione

per il cremino al pistacchio:unire la pasta di pistacchio al cioccolato bianco fuso e cristallizzare su un piano di marmo.versare il cremino in uno stampo quadrato e lasciar cristallizzare bene. per la ganache al cioccolato bianco, temperare il cioccolato bianco, aggiungere il burro e lo sciroppo di amarene (le amarene vanno fatte sgocciolare bene e tritate, mentre il succo raccolto) e infine le amarene, girando bene per distribuirle. versare ora la ganache sopra il cremino e lasciar riposare tutta la notte. Sformare lo snack, tagliarlo a strisce e glassare con cioccolato al latte temperato.