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Antipasti CARNE
Pollo fritto con agrodolce al pomodoro
TARTARE DI FESONE CON INSALATA DI VERZA, SALSA MAIONESE ALLA SENAPE, GUARNITA CON FRUTTI ROSSI E GERMOGLI DI SOYA
Tartar piccante
Fegatini di pollo agretti e crema di ceci
Filetto di maiale alle erbe aromatiche con riduzione di frutti di bosco
Medaglie di pollo in tempura
Filetto di manzo con verdure croccanti e salsa di peperone
Tartara di manzo tritatata finemente al coltello, con cialda di parmigiano, carciofini e terriccio di cacao
Cannolo piemontese
involtini di petto di pollo con salsa maionese al curry
Fegatini su vellutata di funghi e cipolla in agrodolce
POLENTA CROCCANTE CON CONIGLIO SU FONDUTA DI CACIOTTA E NOCI
Polpette con riduzione al vino rosso
Pollo agrodolce ripieno ai gamberi
Patè di fegatini di pollo.
Polpette di coda di bue con ravanelli e maionese al basilico
Tagliatelle alla Paprika e Polpa di Manzo
L'aperitivo è tradizione
PETTO D'ANATRA MOULARDE CON FAGIOLI VERDI
pollo speziato con cialda
Tartare di vitello battuta al coltello, spuma di burrata e carciofi croccanti
ENTRECOTE IN SALSA DI PEPERONI
Finta Cotoletta
Agnello fritto su crema di carciofi
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