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Antipasti CARNE
Pancetta di Maiale con melanzane arrosto
SCALOPPINE ALLA BIRRA
Fegatelli con Crema di Fave
filetto di manzo avvolto con pancetta in crosta di pistacchio di Bronte e spinaci
Brasato di vitello al vino bianco
Crostino con patè di fegatini cipolle di tropea in agrodolce e broccoletti sbianchiti
Filetto di manzo in tre salse
tartare dipollo con crema di peperoni
INSALATA DI RISO VENERE E TACCHINO CON CREMA DI RICOTTA ALLA MENTA
Tataki di manzo in cestino di riso
Braciole di maiale alla birra ed erbe aromatiche
Tar tar pasticciata
Pollo fritto con agrodolce al pomodoro
TARTARE DI FESONE CON INSALATA DI VERZA, SALSA MAIONESE ALLA SENAPE, GUARNITA CON FRUTTI ROSSI E GERMOGLI DI SOYA
Tartar piccante
Fegatini di pollo agretti e crema di ceci
Filetto di maiale alle erbe aromatiche con riduzione di frutti di bosco
Medaglie di pollo in tempura
Filetto di manzo con verdure croccanti e salsa di peperone
Tartara di manzo tritatata finemente al coltello, con cialda di parmigiano, carciofini e terriccio di cacao
Cannolo piemontese
involtini di petto di pollo con salsa maionese al curry
Fegatini su vellutata di funghi e cipolla in agrodolce
POLENTA CROCCANTE CON CONIGLIO SU FONDUTA DI CACIOTTA E NOCI
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