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Category: Secondi piatti CARNE BIANCA

Strogonoff di vitello (modificato ed adattato al palato brasileiro)

Petto d'anatra con riduzione di vino rosso su letto di asparagi

ARROTOLATO DI TACCHINO ALLE PRUGNE GLASSATE CON RADICCHIO E PANCETTA

Involtini di pollo ricotta spinaci e pancetta con crema di carote e carciofi selvatici

COSCIOTTO DI CONIGLIO ARROSTO CON SPECK RIPIENO DI CAROTE CON SALSA AL PEPERONE

Girelle di pollo con cuore di gambero, con mela, zenzero e zafferano

Straccetti di pollo al curry con mostarda di susine

I tre medaglioni

Involtino di prosciutto e pollo con ananas, zucchine e peperoni rossi, basilico e salsa di ananas.

Variazione di pollo con tartare di verdurine croccanti.

Involtini di pollo su crema di zucchine al cardamomo

CONIGLIO CON OLIVE NERE TOSTE E PINOLI DI PISA

pancia di maiale arrosto nappata con salsa olandese con contorno di cruditè di funghi porcini

Tonkatsu di maiale

Pollo alla paprika

PETTO DI POLLO FARCITO CON CREMA ALLE PATATE E OLIO DI COCCO

Involtini di tacchino con speck e formaggio, crema ai piselli e peperoni

Coscia di coniglio ripiena, con patate, zucchine e salsa guacamole

Sovracoscio di pollo con farcia di salsiccia al finocchietto, salsa al peperone e patate saltate.

Petto di pollo alla paprika con salsa ai peperoni

Ventaglio di tacchino ripieno con funghi champignon

AGNELLO PANATO

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