Preparazione

Montare le uova con lo zucchero, quando saranno diventate belle lucide e spumose, aggiungere la farina poco alla volta, il cioccolato precedentemente fuso con il burro, il cacao amaro, i peperoncini tritati e il lievito. Emulsionare bene il tutto. Versare il composto in degli stampini monodose e cuocere in forno ventilato a 180° per circa 30/35 min. Preparare la crema frullando le banane e unendovi il mascarpone. A parte montare la panna e unirla poco a poco al composto. Sfornare quindi i tortini, lasciarli raffreddare, poi forarli nella parte superiore con una punta o un coltellino e riempirli di crema alla banana utilizzando una sac à poche.