Preparazione
Formare una fontana con la farina e il sale, lavorare al centro le uova, lo zucchero e il burro a temperatura ambiente, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere il tutto nella pellicola trasparente e lasciarlo in frigorifero per circa un’ora. Stendere l’impasto nella tortiera di 22 cm di diametro, già imburrata ed infarinata. Cuocere la base, nel forno preriscaldato, a 170° per 10 minuti circa. Togliere dal forno, aggiungere la ricotta poi sopra uno strato di confettura di visciole e concludere con delle striscette di pasta frolla. Infornare per altri 5-10 minuti, sempre a 170°. Prima di servire lasciarla raffreddare.