Preparazione

Formare una fontanella con la farina e il sale, lavorare al centro le uova, lo zucchero e il baking poi aggiungere gradualmente il burro fino ad ottenere un impasto omogeneo. Sbucciate le mele, tagliatele a fettine a lasciatele a bagno nel liquore insieme ad un cucchiaio di zucchero per pochi minuti. Bagnate anche gli amaretti con l’alchermes rimasto. Versare una parte dell’impasto nella tortiera di 22 cm di diametro, già imburrata ed infarinata, e aggiungete le fettine di mele e gli amaretti a vostro piacere ed infine coprite il tutto con il rimanente impasto. Mettete a cuocere, nel forno preriscaldato, a 180° per circa 30 minuti. Sfornate, lasciatela raffreddare poi cospargetela di zucchero a velo prima di servire.