Preparazione

Ammorbidire la gelatina in acqua fredda. In un pentolino scaldare la panna, il latte, I semi della bacca di vaniglia, la scorza di lime e il miele. Strizzare la gelatina e sciolgierla nel composto della panna. Versare il liquido nei bicchierini e lasciare in frigorifero almeno due ore. Per in coulis di mango, tagliare la polpa a cubetti e metterla in un pentolino a fuoco lento con lo zucchero per circa 15 minuti. Frullare il mango e passarlo in un colino. Lasciar freddare. Versare il coulis sulla panna cotta e decorare a piacere e servire.