Preparazione

Preriscaldiamo il forno a 180°C statico. Per il plum cake il burro deve essere morbido, quindi a temperatura ambiente. mettiamo tutti gli ingredienti insieme compreso il burro e li passiamo con il minipimer a immersione fino a che non diventa omogeneo,assaggiare per sapere se le spezie si sentono e versarlo negli stampi gia imburrati e metterli nel forno per 20 minuti circa. Per la ganache sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco, scaldare il latte e la panna aggiungere il cioccolato e lo zenzero come prima sentire se va bene di sapore. Sformate il dolce e impiattarlo con la ganche a fianco o sopra al dolce e per finire una spolverata di zucchero a velo o di cacao amaro