Preparazione

BISCOTTO

Mescolare uova, burro, zucchero e panna e unire le polveri setacciate. Utilizzare uno stampo in silicone da mignon a forma di cupola. Riempire per 3/4 lo stampo e inserire all’interno dell’impasto la confettura di albicocche con la sac a poche. Cuocere in forno ventilato a circa 170 gradi per 15/17 minuti.

GLASSA

Scaldare bene la panna ed il glucosio e unire al cioccolato, mescolare il composto fin quando non è liscio e lucido. Coprire con pellicola a contatto e lasciar raffreddare.
Una volta raffreddati completamente, sformare le mini sacher e glassare.