Preparazione

Pasta frolla: Miscelare il burro con lo zucchero e poi aggiungere le uova. aggiungere la farina setacciata ed il pizzico di sale. fare un panetto e lasciarlo riposare in frigo per almeno due ore. Una volta pronta stenderla e riempire uno stampo ed infine cuocerla in forno per circa 12 minuti a 180°. Una volta pronta lasciare raffreddare. Ganache al cioccolato al latte: Portare a bollore la panna con il glucosio e versarlo sul cioccolato al latte emulsionando fino al completo scioglimento. Aggiungere il burro a pezzetti ed emulsionare fino al completo scioglimento. Riempire la base di frolla con la ganache al cioccolato al latte e lasciare raffreddare in frigorifero fino a che la ganache non si sarà solidificata. Per la decorazione sciogliere qualche pezzetto di cioccolato bianco e creare delle gocce sulla superficie ed infine aggiungere scaglie cioccolato bianco.