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Corso:
Pasticcere 23° edizione
Maggio 2015 — Giugno 2015
brioches con crema ricotta e scaglie di cioccolato
Brownie al pistacchio
Cubetto di Pinacolada
Bavarese all' ananas su biscotto al ciccolato e salsa ai frutti fi bosco
Spumoso esotico
Bavarese agli spinaci
Profitteroles salato con crema allo zafferano
Lemon pie al rum bianco e timo
Banoffie pie
Bonet alle nocciole
rivisitazione della torta sacher
Sorbetto basilico e lime con cialda al cioccolato
Cheesecake al cioccolato bianco, limone e lavanda
Cannoli al cacao con profumo di averna e cuore ai frutti di bosco
Panna cotta al miele e lime con coulis di mango
Trancetto di ricotta
Roulade di Meringa di nocciole con pesche e zenzero.
Muffin ciccolato e pancetta con frosting al mou
Quiche con formaggio di capra e marmellata di cipolle rosse
Trancetto di ricotta con limone e timo
New York Cheesecake
Torta frangipane alle nocciole e pere
Caprese al limone
Tortino mandorle e arancia
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