Facebook-f
Twitter
Youtube
Instagram
Pinterest
Icon-tiktok
3318583556
account
Corsi
Corsi
Masterclass
Amatoriali
News
Allievi
Opinioni
mystory
My Racconto
dicono di noi
Stage
Convenzioni attive
Laboratori
Ricette
Servizio catering, affitto sala, cene aziendali e team building alla Chef Academy
staff
Menu
Corsi
Corsi
Masterclass
Amatoriali
News
Allievi
Opinioni
mystory
My Racconto
dicono di noi
Stage
Convenzioni attive
Laboratori
Ricette
Servizio catering, affitto sala, cene aziendali e team building alla Chef Academy
staff
Apply
Courses
News
Students
Internship
Labs
Recipes
Staff
Contact Us
Signup to apply area
Menu
Courses
News
Students
Internship
Labs
Recipes
Staff
Contact Us
Signup to apply area
Corso:
Cuoco 28° edizione
Maggio 2015 — Luglio 2015
RITA BURATTINI
Terni Umbria Italy
FRANCESCO MUZZI
Terni Umbria Italy
NICOLO’ SPOSITO
Vico Equense Campania Italy
STEFANO ZUFFA
Natal Brazil
VIVIANA VANNELLI
Campobasso Molise Italy
Raviolone al tuorlo d'uovo con zucchine e salsa di piselli
STEFANO PEDRON
Torino Piemonte Italy
turbanti di branzino marinati alla mora e al caffè, insalatina di finocchio arricciato con fiori, soya
totano scottato al curry con misticanza alla menta e peperoni
FILETTO DI ORATA AL FORNO
Spaghetti con guanciale su crema di cipolle rosse di Tropea
Tagliolini allo zafferano con guanciale su crema di peperone
Ciriole di farro al topinambur funghi e lime
Risotto di Bruscandoli all' Aceto Balsamico e Limone
Tonno scottato in crosta di pistacchio con riduzione di aceto balsamico
Pancetta croccante al miele su insalata di mele e salsa agrodolce al ribes rosso
raviolo scomposto con farcia di mozzarella e speck
taglioni di farro alle vongole veraci su salsa di limone
Tartara di Tonno con Tuorlo fritto
Filetto di manzo con riduzione di aceto balsamico e broccoli
Baccalà con pomodorini confit e latte alle nocciole
Purè di fagioli speziato su gelatina di fonduta e alici croccanti
Calamaro marinato su crema di peperoni
Merluzzo su duxelles di funghi e olive nere con polvere di salamino piccante e ravanelli croccanti
Cart