Spaghetti con guanciale su crema di cipolle rosse di Tropea
Spaghetti con guanciale su crema di cipolle rosse di Tropea
Ingredienti
Ingredienti: 1 cipolla rossa di tropea 80g spaghetti 200g panna fresca 100g guanciale q.b sale q.b pepe
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
dove la dolcezza della cipolla incontra il gusto forte del guanciale
dove la dolcezza della cipolla incontra il gusto forte del guanciale
Preparazione
Mettere a stufare le cipolle rosse di Tropea nella panna fresca, portarla a riduzione e aggiustare di sale e pepe, frullare il tutto. cuocere gli spaghetti, e contemporaneamente cuocere il guanciale. Finire la cottura degli spaghetti nella padella del guanciale. Per l’impiattamento mettere alla base la crema di cipolla, creare un nido di spaghetti e adagiarli sulla crema e finire il tutto con una spolverata di pepe.
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