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Corso:
Aiuto Cuoco 23° edizione
Ottobre 2015 — Dicembre 2015
MARIA ANNA NAPOLETANO
Orvieto Umbria Italy
Spaghetti crema di pecorino e croccante di pane alle erbe
Tortino di farro risottato
Sformatino di verdure con pancetta croccante
Carbonara vegetariana
Cappasanta marinata,crema di rapa rossa e caviale di aceto
ALESSIO SCARANO
Acquasparta Umbria Italy
Ravioli ripieni di ricotta su mousse di funghi
Fegato alla veneziana con cipolle in agrodolce
Pasta al aglio fritto, tacole e carote
Polenta fritta con funghi porcini
Baccalà in oliocottura,crema di zucchina alla menta,fiore di zucca in pastella
DENNY DI GIROLAMO
Pescara Abruzzo Italy
Coxinha
Pasta con le sarde
Tortino di pioppino e stracchino
Muffin porro e zucchine su crema di pecorino e zest di limone candito
Burrata con coulis ai lamponi
ANNALIA D’ONGHIA
Noci Puglia Italy
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