Gateau di patate con fonduta di provola e chips croccanti
Gateau di patate con fonduta di provola e chips croccanti
Ingredienti
Ingredienti:
Per gateau
400 gr di patate
200 gr di mortadella
100gr di provola
pecorino romano q.b
1 uovo
sale e pepe q.b
pan grattato
Per la fonduta
125 gr di provola
100 ml di panna
75 ml di latte
1 cucchiaio di maizena
1 cipolla
15 gr di burro
sale e pepe q.b
Categoria
Tempo preparazione
40-60 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un secondo delizioso con molti sapori e consistenze un gateau di patate con una cremosa fonduta di provola e delle patatine sfiziose croccanti con lime e pepe rosa
Un secondo delizioso con molti sapori e consistenze un gateau di patate con una cremosa fonduta di provola e delle patatine sfiziose croccanti con lime e pepe rosa
Preparazione
Per gateau -bollire le patate in acqua -spellarle,schiacchiarle in un recipiente e aggiungere sale ,pepe ,pecorino grattugiato, uovo mortadella a pezzetti e provola a cubetti molto piccoli -imburrare dei pirottini e coprirli di pan grattato -amalgamare il composto,versare nei pirottini e ricoprire con pan grattato. Mettere in forno a 200 gradi per 20/25 minuti Per la fonduta -tagliare la provola a dadini -sbucciare la cipolla ,tritarla e rosolarla con una noce di burro -versare la provola con il latte,la cipolla e la panna in un pentolino -aggiungere un cucchiaio di maizena sciolta in poco latte per legare tutto -sciogliere il composto a bagnomaria mescolando in continuazione Per le patate croccanti -tagliare le patate in bastoncini sottili e irregolari – friggerle e insaporire con succo di lime, pepe rosa e sale
Condividi su facebook
Facebook
Condividi su whatsapp
WhatsApp
Condividi su linkedin
LinkedIn
Condividi su twitter
Twitter
Condividi su email
Email
mood_bad
Non ci sono ancora valutazioni
