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Primi piatti INNOVATIVI
Fileja alla Paprika con Nduja e Formaggio Cremoso
COZZE, PECORINO E PREZZEMOLO
L'altra carbonara
Cappellacci con ragù di quaglia e castagne, crema di asparagi e riduzione di vino rosso
Tortelli taleggio e menta su crema di broccolo romanesco e guanciale croccante
Spaghettoni integrali al burro di mandorla e liquirizia su crema di zucca
Rivisitazione del pollo spiedo
Il mio spaghetto aglio olio e peperoncino
Ravioloni ai profumi di mare
Neve
Rocher di polenta con cuore al gorgonzola, crema di funghi e brandy
TORTINO DI MOROS E PORRI SU CREMA DI MAIS CON POLPETTINE DI HALIBUT
GARGANELLI AL CAFFE' CON CREMA DI ZUCCA E TIMO
Omaggio al Sud Italia
Tagliatelle al cacao con cozze su crema di pecorino e pepe
ZUPPA DI FRUTTA CON INSALATA DI FINOCCHI
Risotto terra mare
Bauletto Di Carciofi su Vellutata di Porro e Zafferano
paccheri in tripla P
Profumo d' oriente
Pappardelle all'orata con bottarga d'uovo
Spaghetto in doppia cottura
Creste di drago con crema di romano, pancetta croccante e bottarga d'uovo
Cappellacci con crema verde e bottarga di uovo
Panier
