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Corso: Pasticcere 52° edizione

Maggio 2017 – Giugno 2017

Torta tenerina al pepe rosa e menta con crema al lampone

“Pallotte casce e ove” (Polpette con uova e formaggio)

Profiterol mimosa

MOUSSE AL LIMONE CON PAN DI SPAGNA ALLA VANIGLIA , COULIS DI MIRTILLI E CRUMBLE AL LIMONE

Polpette di melanzane

macaron spumoso al cioccolato

Piadine

macaron cangianti

Yogurt e pistacchio

Tortino al cacao con crema alla menta e nocciola

Orange merengue pie

Caprese al cioccolato bianco e limone

tortino ricotta e cannella

Biscotti ESSE

Flan al basilico

Mousse fragola e cioccolato bianco

Babà al limoncello

Dolce metà

CAPRESINA ALLE MANDORLE

MOUSSE ALLA PESCA

Mangoji meringue pie

CREMOSO YOGURT GRECO CON GELEE' DI FRAGOLE

Orange meringue pie

SAVOIARDI

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