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Corso:
Aiuto Cuoco 23° edizione
Ottobre 2015 – Dicembre 2015
ALESSIO SCARANO
Acquasparta Umbria Italy
Ravioli ripieni di ricotta su mousse di funghi
Fegato alla veneziana con cipolle in agrodolce
Pasta al aglio fritto, tacole e carote
Polenta fritta con funghi porcini
Baccalà in oliocottura,crema di zucchina alla menta,fiore di zucca in pastella
DENNY DI GIROLAMO
Pescara Abruzzo Italy
Coxinha
Pasta con le sarde
Tortino di pioppino e stracchino
Muffin porro e zucchine su crema di pecorino e zest di limone candito
Burrata con coulis ai lamponi
ANNALIA D’ONGHIA
Noci Puglia Italy
Rotolino di coniglio al burro aromatizzato,concassè di pomodoro con la sua crema e riduzione alla birra
Torta di farina di riso, carote e mandorle
Kibe - Polpettine di manzo e grano con salsa al yogurt e menta
Cheesecake con coulis di mandarino
Riso basmati con pollo all' arancia
SAMANTHA PANTANO
Basicò Sicilia Italy
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