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Primi piatti VEGETARIANI
spaghetto al pinto pugliese
Bucatini ai due peperoni
Tortelli con cardi e ricotta su crema di zucca
Uovo in camicia su un letto di riso nero e crema di piselli alla menta
Pasta al aglio fritto, tacole e carote
Carbonara vegetariana
Purea di fave con rape e farinella
patata in salsa di pecorino
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Veggie Quinoa
Vellutata di roveja con quenelle di patate allo zafferano
Anelli ripieni alla pecorara
Insalata di quinoa con verdure su crema di ceci agli agrumi
Raviolo al fiocco di capra con salsa di spinaci
Crema di melanzane al basilico
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gnocchi integrali radicchio e grana su riduzione di barolo
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riso integrale speziato con funghi e broccoletto
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