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Corso: Pasticcere 51° edizione

Marzo 2017 – Aprile 2017

TORTINO DI CAROTE

Biscotti curry/paprica e crema parmigiano (cremolì)

Torta bavarese 3 cioccolati

PIZZA DI FORMAGGIO

BAVARESE AL CIOCCOLATO BIANCO

Lemon Meringue Pie

TORTA AL CIOCCOLATO FONDENTE

Torta banana e ganache al cioccolato bianco

PIZZA DOLCE

GABRIELLA CAMPUS

Olbia Sardegna Italy

TORTA AL LIMONE

Bavarese bicolore pistacchio e cioccolato bianco

MOUSSE AL CIOCCOLATO CON CRUMBLE ALLA CANAPA E RIDUZIONE DI TE' NERO

BAVARESE AL PROFUMO D'ITALIA MANDARINO TARDIVO DI CIACULLI E SEMICANDITI AL LIMONE (Cesarin) con STREUSEL ALLE MANDORLE E ZENZERO

ALESSIO LOMBARDI

Orta Nova Puglia Italy

PESCHE DOLCI

Bavarese alla nocciola e al pistacchio

CHEESECAKE MASCARPONE E RICOTTA

TARTELLE CREMOLI' AL TE' MATCHA CON MOU E MERINGA FLAMBE'

LUCA MOSCA

San Gregorio Di Catania Italy

BAVARESE AL CAFFè

SPUMOSO ALLO YOGURT E GELEE AL LAMPONE SU CRUMBLE AL CIOCCOLATO FONDENTE

BAVARESE AL CROCCANTE CON GELATINA DI MANGO

MINI BAVARESI NOCCIOLA E PISTACCHIO

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