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Corso: Aiuto Cuoco 17° Edizione

Giugno 2015 – Luglio 2015

SALMONE ARROSTITO SULLA PELLE CON INSALATA DI AVOCADO, OLIVE TAGGIASCHE E VERDURE CROCCANTI

Fegato alla veneziana

COSCIOTTO DI CONIGLIO RIPIENO

risotto alla quaglia

BRUSCHETTA DI CALAMARI IN UMIDO

ravioli di pecorino e pere.

LORENZO TOMASSINI

Terni Umbria Italy

PETTO D'ANATRA MOULARDE CON FAGIOLI VERDI

Mini cheese cake

Pesce spada al profumo di menta

Calamarata al pesce spada, melanzane, pomodorini e mentuccia

CARAMELLE AL POMODORO FRESCO RIPIENI CON SALSICCIA E FUNGHI

parmigiana di melanzane e zucchine con filetto di tonno fresco.

GIANCARLO CASA

Catania Sicilia Italy

tagliolini ai sapori d'autunno

Torta ricotta e pere

SCALOPPINE ALLA BIRRA

Uovo in camicia con crema di fave e basilico fritto

CAVATELLI TRICOLORE CON PESTO ALLA SICILIANA

Tortino di melanzane

DANIEL LUNGHI

Coro Venezuela

raviolo alla carbonara

Turbante di arista con philadelphia e speck

antipasto di calamaro

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