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Primi piatti
Riso Venere in crema di pisellini primavera e mentuccia
Tagliolini all'uovo con ragù rosato di trota
Tortelli con tartare di salmone e mango
Paccheri con cozze su letto di fave
Cicorielle e fave bianche
Paccheri gamberi e zucchine
Tortelloni d'estate
Orzotto di merluzzetto
Bottoni d'agnello
bocconcini di vitello su crema di patate
Ravioli di mantecato
Risotto ai gamberoni lardellati
PENNE AI GAMBERETTI E PAPRIKA
POLPETTONE DI TONNO
Risotto al pesto di pistacchio e gamberoni
Orecchiette con crema di friarielli e alici e calamaro scottato
Ravioli di mantecato
Gnocchi ripieni
RAVIOLI DI CINGHIALE SU CREMA DI PECORINO
Rose al mantecato di baccalà
Vellutata di castagne e guanciale
Tris anconetano
Canederli di mare con brodo dashi
Risotto al piccione
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