mini wildberris pie
mini wildberris pie
Le mini wildberries pie rappresentano una deliziosa espressione della pasticceria da forno, perfette per un momento di dolcezza individuale o come raffinato dessert per un buffet. La loro preparazione, sebbene semplice, richiede attenzione alla consistenza della frolla, che deve essere lavorata con cura per garantire la giusta friabilità e struttura.
Questo dessert si presta magnificamente a essere personalizzato, ma la combinazione classica con la confettura di frutti di bosco offre un equilibrio perfetto tra la dolcezza della pasta e l'acidità della frutta. Un accorgimento fondamentale è assicurarsi che il composto di burro, zucchero e uova "scriva", indice di una corretta montatura che garantirà leggerezza alla frolla finale.
Ingredienti
75 g di burro
80 g di zucchero
20 g di tuorli
25 g di uova
170 g di farina
buccia di limone
una bacca di vaniglia
confettura di frutti di bosco
80 g di zucchero
20 g di tuorli
25 g di uova
170 g di farina
buccia di limone
una bacca di vaniglia
confettura di frutti di bosco
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Una simpatica versione monoporzione della classica pie americana, con un guscio di frolla al burro e limone racchiude un cuore goloso di confettura di frutti di bosco.
Una simpatica versione monoporzione della classica pie americana, con un guscio di frolla al burro e limone racchiude un cuore goloso di confettura di frutti di bosco.
Preparazione
Ammorbidire il burro, quindi aggiungere lo zucchero continuando a montare.
Unire i tuorli e le uova, aggiungendoli a filo al composto, e montare finché il composto non ‘scrive’.
Aggiungere la farina e mescolare a mano fino a incorporarla completamente.
Far riposare l’impasto per 10 minuti.
Nel frattempo, spruzzare l’antiaderente su uno stampo per muffin.
Riprendere la frolla riposata, stenderla e ritagliarla della grandezza dello stampo, quindi foderare gli stampini.
Bucherellare la frolla all’interno degli stampi.
Inserire la confettura di frutti di bosco sopra la frolla nello stampo.
Coprire con uno strato di frolla, praticando due forellini sulla superficie.
Far aderire bene la frolla che contiene la confettura con il coperchio di frolla.
Infornare a 180°.
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