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risotto agnello e bergamotto

risotto agnello e bergamotto

Ingredienti

Ingredienti: 80 gr riso 10 gr agnello 1 bergamotto sedano carota cipolla ossa di agnello farina q.b olio q.b burro vino bianco
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risotto agnello e bergamotto
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
MATTEO MALARA
Corso

Descrizione


risotto al bergamotto con agnello condito con fondo bianco

Preparazione


soffriggere la cipolla con olio, aggiungere l’agnello a cubetti e sfumare con vino bianco. far tostare il riso e aggiungere brodo e fondo bianco durante la cottura. mantecare con burro succo di bergamotto e julienne della scorza.
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