Preparazione

Mettete in una planetaria con la frusta il burro, lo zucchero, il sale, il cacao, la farina. Amalgamate tutto brevemente. Fate dei salamini e passateli nello zucchero semolato, lasciateli riposare in congelatore. Intanto sul fuoco medio mettete lamponi, zucchero e succo di limone. Fate cuocere almeno 15 minuti. Tagliate a fette di circa 1,5 cm i salamini di impasto e cuocete in forno a 180 gradi per 10 minuti Lasciate raffreddare e cospargete con la riduzione di lamponi e decorate con i lamponi freschi.