Preparazione

Per le piadine: impastare tutti gli ingredienti insieme e lasciar riposare in frigo per qualche ora. Stendere su silpat ad un’altezza di circa 3 mm.coppare dei dischi di 4 cm e cuocere su piastra. Per il ripieno: stendere su pellicola alimentare il prosciutto, spalmare sopra lo stracchino, adagiare la rugola e condire con olio e sale. Arrotolare ben stretto aiutandosi con la pellicola e porre in frigo qualche ora per far rassodare bene, tagliare delle fette da 1,5 cm circa e adagiare sulle mini piadine