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corso cuoco 47° edizione
Uovo croccante su fonduta di pecorino, cipolla in carpione e guanciale croccante
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L'altra carbonara
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Ravioli di orata con cime di rapa, pomodori concasse' e pane croccante
Gnocchi al ragù di branzino con salsa al prezzemolo
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Risotto zucchine, pomodori secchi e colatura di alici
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Tonno in crosta di pistacchio su riduzione di aceto balsamico e miele
Gnocchi ripieni alla tirolese
Petto, coscia e fondo di quaglia
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