Torta al cocco con coulis di frutti di bosco
Torta al cocco con coulis di frutti di bosco
Ingredienti
Ingredienti: 150 g di uova 250 g di zucchero 350 g di farina 00 250 g di yogurt o panna acida vaniglia 16 g baking 70 g farina di cocco 45 g di zucchero 150 g di burro 200 g di panna Coulis di frutti di bosco: 100 g di frutti di bosco 50 g di zucchero 1 spicchio di mela
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Morbida torta al cocco dal procedimento un po’ particolare…un ricordo di mia nonna
Morbida torta al cocco dal procedimento un po’ particolare…un ricordo di mia nonna
Preparazione
Montare le uova con lo zucchero e la vaniglia, poi unire alternandoli farina setacciata col baking e yogurt o panna acida. Versare nello stampo. Unire il cocco e lo zucchero e distribuirlo sull’impasto. Infornare a 200°C finché il dolce è dorato. Controllare la cottura con uno spiedino di legno. Portare a bollore la panna e unirvi il burro. Emulsionare e versare sul dolce appena sfornato. Far freddare e sformare. In un pentolino cuocere frutti di bosco, mela e zucchero per qualche minuto. Frullare con frullatore a immersione e filtrare con un colino.
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