Preparazione

per la frolla ammorbidire il burro e unire gli aromi ( vaniglia e cannella ) , aggiungere lo zucchero e la buccia d’arancia , le uova e infine la farina . Fate riposare in frigorifero per circa 30 minuti . Per il composto sciogliere il cioccolato fondente ed unirlo al burro e agli aromi , unire i tuorli d’uovo e le uova intere . A parte montare gli albumi con lo zucchero . unire gli albumi montati al composto di cioccolato e uova ed infine aggiungere la farina. Adagiare la frolla negli stampiti da tortino con sopra il composto , cuocere a 180° per circa 10/12 minuti . Fate raffreddare e servite possibilmente con una crema pasticcera classica aromatizzata all’arancia