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Primi piatti SFIZIOSI
Caserecce guanciale e asparagi
crepes al manto rosa
Piadina di grano arso con formaggio caprino e pomodori secchi
Polenta al profumo di bosco con Gamberi speziati
Cappellacci con ragù di quaglia e castagne, crema di asparagi e riduzione di vino rosso
Mezzelune con prosciutto cotto ed emmenthal su crema di piselli cruditè di peperoni e chips di radicchio
mezze maniche con salsa ai formaggi
Piadina di grano arso con formaggio caprino e pomodori secchi
Fagottino con zucca
Tortelli ripieni al ragù su vellutata di peperoni
Tortelloni alla piastra
Tortelli di castagne con crema ai formaggi e tartufo
Gamberoni in pasta phillo, latte di cocco, salsa verde al coriandolo e timballo di riso thai allo zenzero
GNOCCHI CROCCANTI DI ZUCCA SU FONDUTA DI BRA E ACETO BALSAMICO
L'altra carbonara
Tortino alla norma
Gnocchi di patate con ripieno di cozze in Concassé di pomodoro
Spaghetti alla crema di spinaci e acciughe con profumo di limone
Pizza in teglia di grano arso con salsiccia di Norcia e salsa alla curcuma
Crostini di spinaci, noci e mortadella ubriaca all'aceto balsamico
Fusilloni carciofi, asparagi e prosciutto
Crepes di ceci tricolori
Riso hell's chicken
Gnocchi di patate ripieni di zucca e pecorino con crumble di salsiccia su letto di crema di pecorino
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