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Secondi piatti
Fesone in tre consistenze
SPALLA DI SUINO SU CREMA AI FUNGHI E INSALATINA ALLO YOGURT
Filetto di maiale e gorgonzola
Bocconcini di filetto di vitello alla paprika , curcuma e bacche rosa
Manzo al latte
Medaglioni di Scamone pancettato alla menta, peperoni in vinaigrette accompagnati da una dolce crema di carote.
Sapori di casa
FIletto al sesamo con anacardi e giardino di verdure
Filetto di maiale con cipolle caramellate
Spezzatino alla birra
Hamburger con cuore cremoso al parmigiano
Tataki di manzo con verdure arrostite e maionese alle nocciole
Trancio di Manzo al miele
Filetto di Maiale alla Soia
Filetto di maiale e culatello con salsa di mostarda e pistacchi
Filetto di maiale al lime e miele
Tortino di tapeluco con polenta scricchiolante, ratatuia croccante e riduzione di nebbiolo.
Guancia brasata con purè di patate e riduzione di Barolo ai chiodi di garofano
Filetto di Coregone Croccante alle Mandorle e Miele con Verdure Croccanti
Stinco Brasato alla Vodka con Patate
Braciole a Missinisi su Pesto di Pistacchi di Bronte con Cipolline in Agrodolce
Muscolo di vitello con pomodorini e crema di funghi
GUANCIALINI DI MAIALINO AL TEROLDEGO ROTALIANO
Agnello e carciofi
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