PAN BAULETTO ALLA ZUCCA E ROSMARINO
PAN BAULETTO ALLA ZUCCA E ROSMARINO
Ingredienti
Ingredienti: 500 GR FARINA FORTE 250 GR POLPA ZUCCA LESSATA 15 GR LIEVITO BIRRA 25 GR MIELE 50 GR BURRO 10 GR SALE 1 RAMETTO ROSMARINO ACQUA Q.B
Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Variante saporita, da affettare e servire nella cesta del pane. Per rendere ancor più ”rustico” il prodotto, guarnirlo in copertura con dei semi di zucca.
Variante saporita, da affettare e servire nella cesta del pane. Per rendere ancor più ”rustico” il prodotto, guarnirlo in copertura con dei semi di zucca.
Preparazione
1) Impastare la farina con il lievito, il miele, la polpa di zucca lessata e frullata. Formare la maglia glutinica regolando l’idratazione con eventuale aggiunta di acqua, finché l’impasto non si stacca dalle pareti. A questo punto possiamo unire anche il burro, il sale ed il rosmarino tritato. 2) Formare una palla soda, coprire e lasciar lievitare per un paio d’ore. Disporre l’impasto in uno stampo d’alluminio per plum cake e far lievitare un’altro paio d’ore. 3) A volume raddoppiato, infornare a 190°C per 20-25 minuti.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
