Pitta
Pitta
Ingredienti
Ingredienti:
250 g farina tipo semola
75 g lievito madre
175 g acqua
9 g sale
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
La pitta è un prodotto di origine calabrese.È una specialità da forno tipo la focaccia però piu bassa che viene preparata con l’impasto del pane.Può essere condita con olio e origano,con pomodori e mozzarella,con il morzello,la nuttella ecc.
La pitta è un prodotto di origine calabrese.È una specialità da forno tipo la focaccia però piu bassa che viene preparata con l’impasto del pane.Può essere condita con olio e origano,con pomodori e mozzarella,con il morzello,la nuttella ecc.
Preparazione
In una boulle mettere l’acqua e il lievito e mescolare finchè il lievito non si sarà sciolto.Aggiungere la farina e impastare fino a quando la farina avrà assorbito quasi tutta l’acqua,aggiungere il sale,impastare finchè l’impasto non sarà liscio ed omogeneo.Trasferire l’impasto in una boulle precedentemente infarinata e lasciare lievitare per 3 ore in camera di lievitazione coperta con un panno umido.Passate le 3 ore trasferire l’impasto sul piano di lavoro e stendere come la pizza,disporre su una teglia ricoperta da carta da forno e infornare in forno preriscaldato a 240°C per 3/4 minuti finchè non sarà aumentata di volume.Terminata la cottura servire calda.
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