Preparazione

Mettere nella planetaria munita di gancio la farina, il miele, il lievito sbriciolato e l ‘acqua un poco alla volta; far miscelareil tutto ed aggiungere il sale con un po’d’acqua ed infine l’olio un po’ alla volta e dovrà essere aggiunto solo quando il precedente è stato assorbito dall’impasto. Far lievitare l’impasto per poi porzionarlo in sfere del peso desiderato. Nel frattempo preparare il ripieno passando al minipimer il taleggio, le noci, la panna, un pizzico di noce moscata ed il sale ottenendo un impasto abbastanza sostenuto. A questo punto farcire le sfere con il ripeno facendo attenzione a richiuderle correttamente in modo che non fuoriesca nulla e far lievitare nuovamente. A questo punto spennellare le sfere con un uovo sbattuto e infornare a 180° fino a cottura ultimata.